Técnico de vinotecas en Tenerife: reparación de cavas de vino
Reparamos a domicilio vinotecas que no enfrían, temperatura inestable, humedad descontrolada, condensación en el cristal y ruido de compresor. En una isla con cinco denominaciones de origen propias se guarda mucho vino, y conviene guardarlo bien.
- 31Municipios de la isla
- 0 €Presupuesto tras el diagnóstico
- A domicilioDoméstica y hostelería
¿Qué hacemos, dónde y en cuánto tiempo? Reparamos vinotecas domésticas, armarios de envejecimiento y cavas de hostelería a domicilio en los 31 municipios de Tenerife, de compresor y termoeléctricas. La visita se concierta para el mismo día o el siguiente, y las averías de sonda, termostato, ventilador, junta e iluminación se resuelven en esa misma visita. Esta ficha forma parte de nuestro servicio técnico en Tenerife. Un aviso por delante: aquí una parte de las llamadas no acaba en reparación, porque el aparato está sano y lo que falla es dónde está puesto. Cuando es así, lo decimos. Llámanos o escríbenos por correo con la marca, el modelo y lo que marca el display.
¿Tu vinoteca no llega a la temperatura que le pides?Cuéntanos qué modelo es, dónde está colocada y qué marca el display. Con eso ya orientamos bastante.
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Averías de vinotecas y cavas que reparamos en Tenerife
Empecemos por lo que más confunde a quien llama: en una vinoteca, «no enfría» y «no llega» son problemas distintos. El primero suele ser una avería. El segundo, muchas veces, es un aparato sano al que se le pide algo que su tecnología no puede dar donde está.
| Síntoma | Causa habitual | Se resuelve |
|---|---|---|
| No enfría y no se oye nada | Módulo termoeléctrico agotado, o relé y arranque del compresor | Según pieza |
| Se queda en 16 o 18 grados | Termoeléctrica por encima de su capacidad, o condensador sucio | Misma visita |
| La temperatura sube y baja sola | Sonda descalibrada, termostato o junta que sella mal | Misma visita |
| Parte alta caliente, baja fría | Ventilador interior parado o rejilla tapada con botellas | Misma visita |
| Moho en etiquetas y cápsulas | Exceso de humedad y falta de renovación de aire | Misma visita |
| Corchos resecos y merma | Humedad interior por debajo del 50 % | Misma visita |
| Cristal empañado o con gotas | Rocío del ambiente sobre el vidrio, o junta vencida | Misma visita |
| Zumbido fuerte o vibración | Soportes antivibración o aparato mal nivelado | Misma visita |
¿No sabes en cuál de estos encaja tu caso?Descríbenos el síntoma y te orientamos antes de mover a nadie. Preguntar no cuesta nada.
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Tenerife es tierra de vino, y eso cambia el diagnóstico
La isla tiene cinco denominaciones de origen propias: Tacoronte-Acentejo, Valle de La Orotava, Ycoden-Daute-Isora, Abona y Valle de Güímar. Por eso aquí hay muchísimo particular con colección en casa y muchísimo restaurante con carta local extensa. La vinoteca no es un mueble decorativo: es donde vive un patrimonio comprado botella a botella.
Y hay un motivo técnico. Tenerife no tiene un clima, tiene varios en pocos kilómetros: un mismo modelo se comporta de forma distinta en Puerto de la Cruz que en Los Cristianos, así que el diagnóstico obliga a mirar también fuera del aparato.
El norte húmedo: condensación, moho y etiquetas perdidas
En la vertiente norte y en las medianías, la humedad del aire se mantiene alta buena parte del año. Cuando el vidrio de la puerta se enfría y el aire de la habitación viene cargado, el agua condensa sobre el cristal por su cara exterior en cuanto la superficie baja del punto de rocío. Se interpreta como fuga y no lo es: es física, y al aparato no le pasa nada.
El problema real del norte va por dentro. Cualquier entrada de aire por una junta vencida dispara el porcentaje interior, y por encima de un 80 % sostenido aparece moho en etiquetas, cápsulas y en la cara exterior del corcho. El vino puede estar perfecto y la botella haber perdido su valor.
El sur seco: el corcho que se reseca sin avisar
En Arona, Adeje, Granadilla o Guía de Isora el problema se invierte. El ambiente es seco y, si la vinoteca no consigue mantener humedad, el interior baja del 50 % y el corcho pierde elasticidad.
Un corcho reseco encoge, deja de apretar contra el cuello y permite una entrada lenta de oxígeno. El resultado tarda meses en verse y ya no tiene remedio: merma en el nivel, restos pegajosos en la cápsula y vino oxidado. Es el daño más caro que provoca una vinoteca, precisamente porque es silencioso.
La buena noticia es que casi siempre sale barato. Muchos avisos se resuelven rellenando la bandeja o el recipiente de piedra volcánica del propio aparato, algo que puedes hacer tú y gratis.
Invierno en medianías: el problema contrario
Las vinotecas se fabrican para una clase climática: un rango de temperatura ambiente dentro del cual el fabricante garantiza que funcionan. Muchos modelos domésticos empiezan en los 16 grados, y en un garaje de La Esperanza, un trastero de Vilaflor o una bodega de finca en La Victoria, en invierno se baja de ahí con normalidad.
Entonces el ambiente está más frío que la consigna y el aparato deja de arrancar. Si el modelo no lleva resistencia de calentamiento —muchos no la llevan—, el vino se queda a la temperatura del cuarto. No hay avería: hay un aparato colocado donde no le corresponde.
| Zona | Ambiente dominante | Qué le provoca al aparato |
|---|---|---|
| Norte y Valle de La Orotava | Húmedo casi todo el año | Condensación en el vidrio y moho en etiquetas |
| Medianías y zonas altas | Inviernos por debajo de la clase climática | El compresor no arranca y el vino se enfría de más |
| Sur y suroeste | Seco y caluroso muchos meses | Corchos resecos y termoeléctricas que no llegan |
| Costa y primera línea | Salitre permanente | Corrosión en rejilla, condensador y bisagras |
| Toda la isla | Episodios de calima | Condensador cubierto de polvo y peor disipación |
| Toda la isla | Repuesto que viaja en barco | Un diagnóstico erróneo cuesta una semana |
¿Se te está llenando de moho la etiqueta?Llámanos o escríbenos por correo. Medimos la humedad real y revisamos junta y filtro.
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Compresor o termoeléctrica: la diferencia que explica media docena de avisos
Si solo te llevas una idea de esta página, que sea esta: hay dos formas distintas de enfriar una vinoteca, y confundirlas hace que un aparato sano acabe en el contenedor.
La termoeléctrica enfría por diferencia con la habitación
No tiene compresor ni gas: lleva unas placas que, al pasarles corriente, se enfrían por una cara y se calientan por la otra, y un ventilador saca ese calor al cuarto. La consecuencia es determinante: no enfría hasta una temperatura absoluta, sino un número de grados por debajo del ambiente, entre diez y quince.
Haz la cuenta con un salón de Costa Adeje en agosto, a 28 grados sin aire acondicionado: por buena que sea la máquina, no bajará de 15 o 16. Si le has programado 12 para los blancos, el display se quedará a media escala eternamente. Ese aparato no está averiado: está mal elegido para el sitio donde vive.
Lo que sí falla de verdad es el ventilador que disipa, el disipador tapado de polvo o el propio módulo. Un dato honesto: en un aparato pequeño de más de ocho años, módulo y ventiladores se acercan demasiado al precio de uno nuevo.
La de compresor enfría igual que una nevera
Monta un circuito cerrado con su gas, su evaporador y su condensador, el mismo principio que un frigorífico doméstico. Por eso alcanza la consigna aunque fuera haga calor, y por eso es la única opción sensata para el sur, para carga alta de botellas o para hostelería.
A cambio hereda las averías de la línea blanca: relé de arranque, térmico, sonda, ventilador, desagüe y, en el peor caso, fuga de gas. Aquí vale lo mismo que en frigoríficos: si a un circuito le falta gas, es porque tiene una fuga. El refrigerante no se consume con el uso: recargar sin localizar el punto solo compra unas semanas.
Conviene saber además que muchos cuadros que parecen de compresor no lo son. Un aparato que chasquea cada pocos minutos y no arranca suele ser un relé o un condensador de arranque, y la diferencia de precio con un compresor es enorme.
¿Tu vinoteca no baja de 16 grados?Dinos la marca y el modelo. Si es termoeléctrica, puede que no haya nada que reparar.
Salir de dudas
La temperatura: importa más la estabilidad que el número exacto
Un vino no se estropea por estar a 14 grados en vez de a 12; se estropea por subir y bajar continuamente. Cada oscilación dilata y contrae el líquido y el aire del cuello, y ese bombeo empuja el corcho.
Por eso no nos quedamos con lo que marca el display: dejamos una sonda registrando o comparamos con termómetro propio a varias alturas. Un aparato que marca 12 clavados y oscila cinco grados entre ciclos es peor noticia que uno que marca 14 sin moverse.
Referencias con las que trabajamos
- Guarda a largo plazo: entre 12 y 14 grados, y sobre todo constante. Es la consigna de un armario de envejecimiento.
- Servicio de tintos: entre 15 y 18 grados. Los tintos jóvenes de la isla agradecen la parte baja de esa horquilla.
- Blancos y malvasías: entre 8 y 12 grados. Es justo la zona que una termoeléctrica no alcanza en el sur.
- Espumosos: entre 6 y 8 grados, que muchas vinotecas no dan como mínimo.
- Doble zona: si una de las dos no obedece, suele ser su sonda o su compuerta, no el aparato entero.
Un fallo común y fácil de descartar tú mismo es la estratificación. Si la balda de arriba está a 17 y la de abajo a 12, mira antes que la electrónica si has tapado la rejilla de circulación con botellas tumbadas o si el ventilador interior ha dejado de girar.
¿La temperatura te baila sola?Registramos el comportamiento real del aparato y te decimos si es la sonda, la junta o la ubicación.
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Humedad, corcho y luz: los tres daños lentos
Una vinoteca no solo enfría: también sostiene una humedad y protege de la luz. Son los dos trabajos que más se descuidan, porque su fallo no se nota hasta pasados meses.
La franja de humedad que hay que mantener
El objetivo razonable está entre el 55 % y el 75 %. Por debajo del 50 % el corcho se reseca; por encima del 80 % llegan el moho y las etiquetas despegadas. En medio hay margen de sobra, y por eso un aparato bien ajustado aguanta el clima de cualquier punto de la isla.
Las de compresor generan humedad solas: el agua que condensa en el evaporador va a una bandeja y se reevapora en la cámara. Si ese circuito se ensucia o el desagüe se tapona, la humedad se descontrola. Las termoeléctricas dependen más de un recipiente con piedra volcánica que hay que rellenar.
La luz y el filtro de carbón
El vino sufre con la luz, sobre todo con la ultravioleta, que degrada compuestos y arruina aromas. Por eso el vidrio de una vinoteca decente es tintado y por eso el LED interior está pensado para encenderse a ratos: dejarlo siempre encendido aporta calor a la cámara.
Cuando la tira de LED falla, lo habitual es que se haya ido el alimentador y no los diodos, y es una reparación asequible. Aprovechamos para mirar el filtro de carbón activo, que renueva el aire y evita olores; en el norte húmedo conviene cambiarlo más a menudo.
Vibración y ruido: lo que el vino sí nota
Hay que separar dos cosas que siempre se mezclan. El ruido molesta a las personas. La vibración afecta al vino. No van necesariamente juntas.
La vibración continua remueve el poso de los vinos con crianza y mantiene en suspensión partículas que deberían estar depositadas en el hombro de la botella. En un tinto joven da igual; en una botella guardada para diez años, no. Por eso las vinotecas serias montan el compresor sobre soportes antivibración.
Lo que solemos encontrar es más simple de lo que el cliente teme: el aparato no está nivelado. Un mueble apoyado en tres de sus cuatro patas transmite todo el temblor al suelo, y sobre tarima flotante el suelo hace de caja de resonancia. Nivelar es gratis y resuelve buena parte de estos avisos.
Un zumbido rítmico y estable no es una avería: es el aparato funcionando. Preocupa el ruido metálico o el traqueteo intermitente.
¿Tu cava vibra o hace un ruido raro?Llámanos o escríbenos por correo. Empezamos por lo barato: nivelación y soportes.
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Cavas de hostelería: una avería es stock caro parado
En un restaurante de Tenerife con carta local seria, la cava no es un electrodoméstico: es el almacén de un inmovilizado importante. Cuando falla no hablamos de incomodidad, sino de botellas en riesgo y de servicios que salen sin media carta. Por eso estos avisos van con otra prioridad.
Además trabajan en condiciones más duras: la puerta se abre decenas de veces por servicio y el condensador de los expositores de barra acaba cubierto de grasa y polvo, una manta térmica peor todavía que la calima.
Lo que más resolvemos aquí: condensadores saturados que hacen trabajar al compresor sin descanso, ventiladores de evaporador parados, juntas vencidas por el uso continuo y termostatos descalibrados. Casi todo se previene con limpieza y revisión periódicas, que es lo que proponemos en lugar de esperar a la avería.
Si hay que mover una cava llena o subirla a otra planta, lo coordinamos con nuestro equipo de mudanzas en Tenerife. Y si la cava va integrada en obra, la ventilación se resuelve antes de alicatar: nuestro equipo de reformas en Tenerife deja el hueco con la salida de aire donde toca.
Cómo trabajamos, paso a paso
- Nos cuentas el casoMarca, modelo, si es de compresor o termoeléctrica y qué marca el display.
- Concertamos la visitaNormalmente el mismo día o el siguiente. Las cavas de hostelería van por delante.
- Diagnóstico con instrumentosTemperatura a varias alturas, humedad con higrómetro y comprobación del sellado.
- Te decimos qué pasa de verdadIncluso si la conclusión es que el aparato está sano y el problema es la ubicación.
- Presupuesto cerradoMano de obra, repuesto y desplazamiento incluidos. Decides con el precio delante.
- Reparación y garantíaSondas, ventiladores, juntas e iluminación van en el vehículo, con factura.
Llámanos o escríbenos por correoSi tienes botellas de valor dentro, cuanto antes se mire, menos riesgo corre el vino.
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Zonas de Tenerife donde trabajamos
Cubrimos los 31 municipios de la isla, y en cada vertiente predominan unos avisos distintos.
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Área metropolitana
Santa Cruz, La Laguna, El Rosario y Tegueste. Mucha vinoteca encastrada sin ventilación frontal.
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Sur y costa turística
Arona, Adeje, Granadilla, San Miguel, Guía de Isora y Santiago del Teide. Termoeléctricas que no llegan.
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Norte y zona vitícola
Tacoronte, El Sauzal, La Matanza, Santa Úrsula, La Orotava, Puerto de la Cruz e Icod. Condensación y moho.
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Isla Baja, Güímar y medianías
Garachico, Los Silos, Buenavista, Candelaria, Arafo, Güímar y Vilaflor. Bodegas de finca y ambientes fríos.
Ventajas de contratarnos a nosotros
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Diagnóstico con instrumentos
Medimos temperatura y humedad reales. El display es un dato más, no la verdad.
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Te decimos si no hay avería
Si tu termoeléctrica no llega porque el cuarto está a 29 grados, lo verás con el medidor delante.
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Presupuesto cerrado
Mano de obra, repuesto y desplazamiento incluidos, antes de tocar el aparato.
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Piezas de control a mano
Sondas, termostatos, ventiladores, juntas y alimentadores de LED van en el vehículo.
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Prioridad para hostelería
Una cava parada en un restaurante es género en riesgo, no una molestia.
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Un solo interlocutor
Si falla la toma de corriente, el hueco de obra o hay que mover el mueble, lo cubrimos.
Por qué elegirnos frente a otros servicios técnicos
En vinotecas hay tres inercias del sector que dejan al cliente con la sensación de haber pagado por nada.
La primera es tratar una vinoteca como una nevera pequeña. Comparten tecnología de frío, pero el criterio de éxito es distinto: en una nevera basta con que enfríe; aquí hay que sostener consigna y humedad, y proteger de vibración y luz.
La segunda es vender una reparación donde hay un error de elección o de instalación. Cambiar el módulo de una termoeléctrica que nunca llegará a 12 grados en un salón del sur es cobrar por no resolver nada. Preferimos perder ese trabajo y explicar la alternativa: moverla a un cuarto más fresco o pasar a un equipo de compresor.
Y la tercera es no mirar lo evidente y gratis. Un mueble sin nivelar, una bandeja vacía o una rejilla tapada por botellas explican un porcentaje altísimo de los avisos.
Reparar, ajustar o cambiar: la comparativa honesta
Esta es la tabla mental con la que salimos de una visita. No es un tarifario: es el criterio con el que te vamos a aconsejar.
| Opción | Cuándo compensa | Cuándo no |
|---|---|---|
| Nivelar y reubicar | Siempre: es gratis y resuelve vibración y disipación | Nunca deja de compensar: es lo primero que probamos |
| Sonda o termostato | Casi siempre: pieza asequible que devuelve el control | Si el mueble tiene el vidrio roto o el marco corroído |
| Junta de puerta | Con condensación interior o motor que no descansa | Si la puerta está descuadrada por el propio mueble |
| Sistema de humedad | Cuando la lectura baja del 50 % de forma sostenida | Si lo que falla es el sellado: va antes la junta |
| Módulo termoeléctrico | En aparatos jóvenes y bien ubicados | En una termoeléctrica veterana instalada en el sur |
| Compresor | En cavas de hostelería y armarios de envejecimiento | En una vinoteca doméstica pequeña y antigua |
Casos de servicio en Tenerife
Ejemplos representativos de avisos atendidos en la isla, con el condicionante local de cada uno.
Vinoteca de compresor en zona vitícola, con humedad interior sobre el 85 % y manchas en cápsulas y etiquetas. La junta magnética había perdido tensión y metía aire del cuarto. Se sustituyó, se desatascó el desagüe de condensados y se cambió el filtro.
Vinoteca que se quedaba en 16 grados con la consigna en 12. Era un modelo termoeléctrico en un salón que en verano supera los 28 grados: funcionaba dentro de su capacidad. No hubo reparación, sino la explicación del límite de la tecnología y la propuesta de reubicarlo.
Cava de guarda con crianzas, con temblor perceptible y ruido que aumentaba de noche. Estaba sobre tarima flotante y una de las patas no tocaba el suelo. Se niveló el mueble y se repusieron los soportes antivibración, ya endurecidos.
Local de restauración con la zona superior varios grados por encima del resto durante el servicio. El ventilador del evaporador estaba parado y el condensador acumulaba grasa. Se cambió el ventilador y se acordó una revisión periódica.
¿Tu caso se parece a alguno de estos?Contacta ahora, estaremos encantados de ayudarte. Cuéntanos el síntoma y te orientamos.
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Preguntas frecuentes sobre reparación de vinotecas en Tenerife
Mi vinoteca no baja de 16 grados. ¿Está averiada?
Depende de la tecnología. Si es termoeléctrica, seguramente no: enfrían entre diez y quince grados por debajo del ambiente, así que en un salón del sur a 28 grados no darán 12. Si es de compresor, sí: condensador sucio, ventilador parado, junta vencida o fuga.
¿A qué temperatura debe estar el vino en la vinoteca?
Para guarda a largo plazo, entre 12 y 14 grados y sobre todo constante. Para servicio, entre 15 y 18 en tintos, entre 8 y 12 en blancos y malvasías y entre 6 y 8 en espumosos.
Se me moja el cristal por fuera. ¿Es una fuga?
Casi nunca. Es condensación del aire de la habitación sobre el vidrio frío, y en el norte de la isla aparece con mucha facilidad. Si el agua está por dentro, entonces sí conviene revisar la junta y el desagüe.
Las etiquetas se me llenan de moho. ¿Qué está pasando?
Que la humedad interior está por encima del 80 % de forma sostenida, normalmente por una junta que mete aire del cuarto o por un filtro de carbón saturado. Es un problema típico del norte.
Los corchos se resecan y las botellas tienen merma
Es el daño clásico del sur seco: humedad interior por debajo del 50 %. El corcho encoge, deja de sellar y entra oxígeno lentamente. Antes de llamar, mira si la bandeja o el recipiente de piedra volcánica tienen agua: muchos avisos se resuelven rellenándolo, sin técnico.
¿Es normal que la vinoteca haga ruido y vibre?
Un zumbido rítmico y constante es normal en las de compresor. No lo es el traqueteo intermitente ni la vibración que se nota al apoyar la mano. Lo primero que revisamos es la nivelación: apoyada en tres patas transmite todo el temblor al suelo.
¿Compensa reparar una vinoteca termoeléctrica antigua?
Con frecuencia no, y preferimos decirlo. En un aparato pequeño de más de ocho años, módulo, ventiladores y mano de obra se acercan demasiado al precio de uno nuevo. En cambio, si falla la sonda, el termostato o la iluminación, la reparación sí sale a cuenta.
¿Puedo encastrar la vinoteca debajo de la encimera?
Solo si el modelo es integrable: esos evacúan el calor por el frontal, por el zócalo. Los de libre instalación lo sueltan por detrás y, metidos a presión en un hueco cerrado, se ahogan: enfrían peor y consumen más.
Tengo la vinoteca en un garaje o una bodega de finca. ¿Hay problema?
Puede haberlo en invierno. Se fabrican para una clase climática con un ambiente mínimo, en muchos modelos domésticos en torno a 16 grados. En medianías se baja de esa cifra, el aparato deja de arrancar y el vino se queda a la temperatura del cuarto.
¿Cuánto aguanta el vino si hay un corte de luz?
Más de lo que la gente teme: una cava llena y cerrada tiene mucha inercia térmica y sube despacio. El peor enemigo es abrir la puerta para comprobarlo. Después conviene verificar que ha vuelto a arrancar sola; si salta el diferencial, lo miran nuestros electricistas en Tenerife.
¿Reparáis cavas de restaurante y expositores de barra?
Sí, y con prioridad, porque una parada es stock parado y no una incomodidad. Lo que más resolvemos son condensadores saturados de grasa, ventiladores de evaporador, juntas vencidas y termostatos descalibrados. También hacemos revisión periódica.
¿Cuánto cuesta reparar una vinoteca?
Depende de la pieza. Una sonda, un termostato, un ventilador, una junta o el sistema de humedad están en la parte baja de la horquilla. Lo que toca el circuito de frío —fuga de gas o compresor— sube bastante. El presupuesto se da tras el diagnóstico.
¿Tu duda no está aquí?Pregúntanos directamente. Respondemos aunque al final no acabes contratando el servicio.
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Precios orientativos de reparación de vinotecas en Tenerife
Estas cifras son orientativas y sirven para hacerte una idea, no son un presupuesto. El precio depende de la avería, del repuesto y de su disponibilidad en la isla, el factor que más manda aquí. El presupuesto se da tras el diagnóstico y con el desplazamiento incluido. A estos importes se añade el IGIC.
| Intervención | Desde | De qué depende |
|---|---|---|
| Presupuesto tras el diagnóstico | 0 € | Gratuito y sin compromiso |
| Visita de diagnóstico a domicilio | desde 35 € | Se descuenta si autorizas la reparación |
| Nivelación y limpieza de condensador | desde 45 € | Accesibilidad del mueble |
| Ajuste del sistema de humedad | desde 50 € | Si lo lleva de fábrica o hay que añadirlo |
| Cambio de junta de puerta | desde 60 € | Disponibilidad de la junta |
| Iluminación interior de LED | desde 65 € | Tira completa o solo alimentador |
| Cambio de sonda o termostato | desde 70 € | Acceso a la electrónica |
| Cambio de ventilador | desde 75 € | Interior o de condensador |
| Módulo termoeléctrico | desde 110 € | Rara vez compensa en aparatos veteranos |
| Reparación de fuga de gas | desde 140 € | Dónde esté y tipo de refrigerante |
| Sustitución de compresor | A medida | Solo en gama alta u hostelería |
Si el problema está en la toma de corriente o en el hueco donde va encastrado, lo resolvemos el mismo día sin doble desplazamiento. Puedes ver el resto de servicios de la isla en nuestra página principal.
Pide tu presupuesto sin compromisoLlámanos o escríbenos por correo con la marca, el modelo y lo que marca el display.
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